38,00

Ottenuto con uve di Chardonnay e Pinot Nero vendemmiate a mano, il Franciacorta Brut D.O.C.G. delle Cantine Abrami, è un vino ottimo da servire come aperitivo.
Ha un perlage persistente, colore intenso giallo paglierino con riflessi d’oro ed un profumo delicato con una leggera nota di vaniglia.
Sulla tavola è un vino perfetto per accompagnare le porte a base di pesce e crostacei o i primi piatti molto delicati.

COD: brut-15-1 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vitigni: cuvée di Chardonnay (80%) e di Pinot Nero (20%)
Impianto: guyot/cordone speronato
Resa: 100 q/ha
Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Periodo vendemmia: agosto
Pigiatura: in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
Vinificazione: in bianco
Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento
Affinamento: in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement
Remuage: gyropallet
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Dosaggio: 7gr.

Esame sensoriale

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: ampio, delicato, con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia
Sapore: avvolgente, pieno, accattivante e persistente

Il Franciacorta Brut d.o.c.g. in cantina e sulla tavola

Confezione: Magnum 1,5 Lt.
Conservazione
: coricate, meglio al buio, tra i 10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità
Abbinamenti gastronomici: aperitivo di gran classe, accompagna ottimamente piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti delicati
Temperatura di servizio: 7-8 °C
Calice consigliato: calice Franciacortra (a tulipano)

Riconoscimenti

25ste Proefschrift Wijnconcours Officiële verkiezing

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Tipologia

Vini

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