27,00

Dal sapore suadente di fiori bianchi e frutta gialla, il Satèn Millesimato Elisabetta Abrami, accompagna ottimamente sia gli antipasti che tutte le pietanze di un menu leggero.
Dopo almeno 36 mesi di affinamento della cuvée di sola uva Chardonnay le finissime e persistenti bollicine regalano riflessi dorati al suo colore giallo intenso.
È un vino Franciacorta D.O.C.G. il cui caratteristico profumo di pane tostato si associa ad un gusto delicato e quasi cremoso.

COD: saten-mill-075-1 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vitigni: cuvée di Chardonnay (100%)
Impianto: guyot/cordone speronato
Resa: 100 q/ha
Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Periodo vendemmia: agosto
Pigiatura: in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
Vinificazione: In bianco
Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e piccolo parte in legno. In primavera avviene l ’ assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento
Affinamento: in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 36 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement
Remuage: gyropallet
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Dosaggio: 12gr.

Esame sensoriale

Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: molto fine e persistente
Profumo: ampio, fine, persistente, ricorda la crosta del pane con eleganti note tostate
Sapore: delicato, complesso, suadente quasi cremoso, note di fiori bianchi e frutta gialla

Il Franciacorta D.O.C.G. Millesimato Satèn in cantina e sulla tavola

Confezione: 0,75 Lt.
Conservazione: coricate, meglio al buio, tra i10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità
Abbinamenti gastronomici: accompagna antipasti misti e portate leggere
Temperatura di servizio: 10 °C
Calice consigliato: calice franciacortra (a tulipano)

Informazioni aggiuntive

Additional Information

Affinamento

Colore

Confezione

Formato bottiglia

Tipologia

Vini

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