44,00

Prodotto in sole 1.000 bottiglie il Franciacorta D.O.C.G. Riserva delle Cantine Abrami è ottenuto dalla vinificazione in bianco di una cuvée di uve Chardonnay e Pinot Nero affinate per almeno 60 mesi sui lieviti.
Affinamento che dona al vino un colore intenso, bollicine fini e profumi complessi che vanno dal lievito alla crosta, un sapore fresco ed avvolgente, che lo rendono ottimo per accompagnare un intero pasto o le carni rosse

COD: ris3v-075-1 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vitigni: cuvée di Pinot nero (100%)
Impianto: guyot/cordone speronato
Resa: 100 q/ha
Vendemia: raccolta manuale in cassetta
Periodo vendemmia: agosto
Pigiatura: in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti.
Vinificazione: In bianco
Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio.
In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento.
Affinamento: in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 60 mesi sui lieviti.
Remuage: gyropallet
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Dosaggio: 6gr.

Esame sensoriale

Colore: Giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: fine
Profumo: evoluto,complesso con prevalenza di profumi terziari, note di lievito e crosta
Sapore: fresco, pieno, elegante e avvolgente, grazie alla sua elevata permanenza sui lieviti

Il Franciacorta D.O.C.G. Riserva 3V 2010 in cantina e sulla tavola

Confezione: 0,75 Lt.
Conservazione: coricate, meglio al buio, tra i10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità
Abbinamenti gastronomici: ottimo a tutto pasto e con carni rosse
Temperatura di servizio: 10 °C
Calice consigliato: calice franciacortra (a tulipano)

Informazioni aggiuntive

Additional Information

Affinamento

Colore

Confezione

, ,

Formato bottiglia

Tipologia

Vini

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