44,00

Il Franciacorta Satèn D.O.C.G. delle Cantine Abrami è ottenuto dalle uve Chardonnay raccolte manualmente.
È un vino da abbinare a tutte le portate di un menu delicato di pesce o da servire come aperitivo, grazie al sapore gentile, quasi cremoso, che ricorda la frutta matura.
Ha un profumo che rievoca la crosta del pane con note tostate e un colore giallo paglierino con bollicine fini e persistenti che donano un riflesso dorato.

COD: saten-15-1 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vitigni: cuvée di Chardonnay (100%)
Impianto: guyot/cordone speronato
Resa: 100 q/ha
Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Periodo vendemmia: agosto
Pigiatura: in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti
Vinificazione: in bianco
Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e piccola parte in legno. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento
Affinamento: in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement
Remuage: gyropallet
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Dosaggio: 12gr.

Esame sensoriale

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: intenso e persistente, ricorda la crosta del pane con evidenti note tostate
Sapore: delicato, suadente quasi cremoso, ricorda la frutta matura

Il Franciacorta d.o.c.g. Satèn in cantina e sulla tavola

Confezione: Magnum 1,5 Lt.
Conservazione: coricate, meglio al buio, tra i10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità
Abbinamenti gastronomici: può accompagnare tutto un pasto, ottimo come aperitivo e con i piatti di pesce delicati, non gradisce arrosti impegnati
Temperatura di servizio: 7-8 °C
Calice consigliato: calice franciacortra (a tulipano)

Riconoscimenti

Top Hundred 2013 by Golosaria e Club Papillon

Informazioni aggiuntive

Additional Information

Affinamento

Colore

Confezione

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Formato bottiglia

Tipologia

Vini

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